Chào hội những người hay đói bụng! 👋
Các bạn có biết là ở [Sài Gòn], cửa hàng tiện lợi cũng có thể biến thành… một nhà hàng siêu xịn không? Điều này hoàn toàn mới mẻ đối với mình! Ở châu Âu, bọn mình chỉ ghé vào cửa hàng một chút để mua đồ rồi đi ngay, còn ở đây mọi người ở lại bên trong, tự nấu nướng tại quầy và ăn tối với view nhìn ra đường phố lung linh ánh đèn. Không khí tuyệt đến mức mình quyết định gia nhập “ca đêm” này và ăn tối y như người bản địa – ngay giữa kệ bim bim và tủ lạnh nước ngọt!
Chọn Thử Thách
Lúc đó là giữa đêm và mình thì đói meo. Mình bước vào Circle K và đi thẳng đến quầy mì gói. Mắt mình va ngay vào những ly mì màu đỏ nổi tiếng với dòng chữ “Siêu Cay”. Mình đã nghe bao huyền thoại về chúng – nghe nói là ngon tuyệt nhưng có thể “đốt cháy” lưỡi luôn! Mình rất muốn thử, nhưng mình không điên. Mình biết mình cần một “cầu chì”. Một thứ gì đó cho phép mình tận hưởng hương vị mà không phải khóc thét vì cay.
Kế Hoạch Giải Cứu: Sữa và Phô Mai
Vì vậy, trước khi bắt tay vào nấu, mình đã ghé qua tủ lạnh. Kế hoạch của mình rất đơn giản: dùng các sản phẩm sữa châu Âu làm lá chắn chống lại vị cay. Mình lấy:
- Một hộp sữa châu Âu nhỏ (chất béo trong sữa trung hòa capsaicin trong ớt cực tốt!).
- Một gói phô mai lát châu Âu (Gouda hoặc Cheddar) để tạo độ béo ngậy cho món ăn.
Nấu Ăn Giữa Các Kệ Hàng
Với đầy đủ trang bị, mình đứng tại quầy “bếp” của cửa hàng. Và đây là quá trình kiệt tác của mình ra đời:
- Mình mở nắp ly và đổ hết các gói gia vị vào (kể cả gói sốt đỏ như lửa đó!).
- Mình đổ nước sôi từ máy, nhưng chỉ đến một nửa thôi. Mục đích là để mì hơi mềm và “ngậm” nước một chút.
- Bây giờ là khoảnh khắc quan trọng nhất: mình đổ đầy phần còn lại của ly bằng sữa châu Âu mát lạnh. Nước dùng ngay lập tức chuyển sang màu hồng dịu nhẹ.
- Mình cho ly mì vào lò vi sóng của cửa hàng quay trong 2 phút. Qua lớp kính, mình thấy sữa sôi sù sục và hòa quyện với gia vị thành một loại sốt đặc sánh.
- Khi chuông reo, mình lấy ly mì bốc khói ra và đặt ngay một lát phô mai lên trên.
Hiệu Ứng WOW
Đúng là trúng phóc! Sợi mì nóng hổi làm phô mai tan chảy từ từ, tạo thành một lớp “chăn” vàng óng ánh phủ bên trên. Mình ngồi xuống bên cửa kính và nếm thử. Vị ngon đến ngỡ ngàng! Sữa làm cho nước súp trở nên đặc quánh như sốt carbonara, còn phô mai thêm vị mặn mòi và béo ngậy. Món ăn vẫn cay, nhưng không hề rát lưỡi – cân bằng hoàn hảo. Một ly mì ăn liền bình thường đã biến thành một bữa ăn sang chảnh!
Hãy thử mẹo này khi cơn đói đêm khuya ập đến nhé – mình đảm bảo vị giác của các bạn sẽ nhảy múa vì hạnh phúc cho xem!
Công thức “Mì Ramen Cửa Hàng” của Giọt Sữa:
- 1 ly mì cay bất kỳ
- 100ml sữa châu Âu (thay cho một phần nước)
- 1 lát phô mai châu Âu Trộn đều, quay nóng và thưởng thức! Chỉ vậy thôi – Chúc ngon miệng! 🧀🍜
