Bánh cupcake xốp mềm:
- 150ml sữa châu Âu thơm ngon 🥛
- 250g bột mì
- 100g đường
- 1 quả trứng hữu cơ 🥚
- 80ml dầu thực vật
- 1 thìa cà phê bột nở
Lớp mây mượt mà phần kem:
- 250g phô mai mascarpone châu Âu đây là cốt phô mai tuyệt vời của chúng ta đó! 🧀
- 100ml kem tươi ngọt châu Âu 36%
- hạt từ 1 quả vani
Dùng để trang trí:
- hoa ăn được hoặc mâm xôi sấy thăng hoa 🌸
- Trong một chiếc bát, trộn đều các nguyên liệu khô gồm bột mì, đường và bột nở. Trong một bát khác, kết hợp các nguyên liệu ướt gồm sữa châu Âu của chúng ta, trứng và dầu ăn.
- Đổ các nguyên liệu ướt vào bát nguyên liệu khô và nhẹ nhàng trộn đều bằng thìa chỉ đến khi vừa hòa quyện vì bột bánh muffin chỉ thích được trộn thật nhanh và đầy tình yêu thương thôi! 🧸
- Rót bột vào khuôn bánh muffin đã lót sẵn cúp giấy và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180°C trong 20 phút, cho đến khi bánh nở phồng và có màu xém vàng đẹp mắt. Sau khi nướng xong, hãy để bánh sang một bên cho nguội hoàn toàn nhé.
- Đã đến lúc cho phép thuật từ sữa! Cho phô mai mascarpone vào một chiếc bát lạnh, đổ kem tươi dạng lỏng 36% vào và thêm những hạt vani thơm lừng. Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp cho đến khi tạo thành một lớp kem đặc, đứng chóp và vô cùng mềm mượt. ✨
- Cho phần kem đã hoàn thành vào túi bắt kem có gắn đui trang trí xinh xắn.
- Trên mỗi chiếc bánh cupcake đã nguội, hãy bắt một chóp kem vani cao và xoắn ốc, trông giống hệt như một đám mây bồng bềnh vậy. ☁️
- Đặt một bông hoa ăn được thật mỏng manh lên đỉnh mỗi chiếc bánh muffin, hoặc rắc một chút bột mâm xôi sấy thăng hoa đầy vui nhộn lên trên. Hãy dọn ra thưởng thức cùng một nụ cười thật tươi nhé!