밀키 커리 풀드 치킨 바오, 허브 크림치즈 & 피클

🛒 재료

바오:

•  바오 번 6개
  비트 파우더 또는 빨간 식용 색소

밀키 커리 풀드 치킨:

•  닭가슴살 1장
• 우유 (고기가 잠길 정도)
•  커리 페이스트
•  소금
•  후추
  

허브 크림치즈:

• 필라델피아 스타일 크림치즈
•  고수
•  쪽파
•  파촉(베트남 허브)
•  소금
•  후추

야채 피클:

• 오이
• 당근
•  순무
•  식초
•  물
•  설탕

👩‍🍳 만드는 방법

1. 닭가슴살을 냄비에 넣고 우유를 부어 약불에서 부드러워질 때까지 끓여. 우유 육수는 남겨둬.

2. 닭고기를 결대로 찢고 소금, 후추, 커리 페이스트, 우유 육수를 조금 넣어 촉촉하게 버무려.

3. 바오 윗면에 비트 파우더나 색소로 하트 모양을 그리고, 찜기에 데워.

4. 크림치즈에 다진 허브, 소금, 후추를 넣고 부드럽게 갈아.

5. 냄비에 식초, 물, 설탕을 끓이고 채소를 넣어 5분간 데쳐. 바로 얼음물에 옮겨 아삭함을 살려.

6. 바오를 갈라 허브 크림치즈를 바르고 밀키 커리 치킨과 피클을 올려.

7. 완성! 따뜻할 때 바로 먹어