🛒 재료
베이스:
- 닭다리살 500g (껍질/뼈 제거, 순살)
- 떡볶이 떡 200g
- 유럽산 모짜렐라 치즈 150g (두껍게 간 것)
- 유럽산 체다 치즈 50g (간 것)
- 식용유
- 쪽파, 통깨 (장식용)
불닭 소스 (매운 양념):
- 고추장 3큰술
- 고춧가루 1-2큰술 (맵기 취향 조절)
- 간장 2큰술
- 꿀 또는 올리고당 2큰술
- 다진 마늘 3쪽
- 다진 생강 1/2작은술
- 물 약 50ml (농도 조절용)
유럽식 쿨링 딥 (매운맛 중화용 – 선택사항):
- 유럽산 그릭 요거트 100g
- 다진 신선한 민트 한 줌
👩🍳 만드는 방법
- 소스 만들기: 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 꿀, 마늘, 생강, 물을 넣고 잘 섞어 걸쭉한 양념장을 만듭니다.
- 재료 손질: 닭고기는 한입 크기(2-3cm)로 자릅니다. 떡이 딱딱하다면 따뜻한 물에 10분간 불린 후 물기를 빼주세요.
- 볶기: 달군 팬에 기름을 두르고 닭고기를 넣습니다. 5-6분간 볶아 고기가 익고 겉이 노릇해지게 하세요.
- 졸이기: 떡과 준비한 양념 소스를 넣고 잘 섞어줍니다. 중불에서 5-7분간 더 볶아 닭고기가 완전히 익고, 떡이 말랑해지며 소스가 꾸덕꾸덕하게 재료에 배어들게 하세요.
- 치즈 타임: 팬에 있는 닭고기와 떡을 한쪽으로 밀어두세요. 비어 있는 팬의 나머지 반쪽에 유럽산 모짜렐라와 체다 치즈를 듬뿍 뿌려줍니다.
- 녹이기: 뚜껑을 덮고 약 2-3분간 기다리거나, 토치로 치즈를 그을려 녹여주세요. (치즈 강을 만드는 거예요!)
- 서빙: 팬째로 식탁에 올립니다. 쪽파와 통깨를 뿌리고, 매운맛을 달래줄 상큼한 요거트 민트 딥을 곁들여 드세요.