🛒 재료
- 딸기-말차-망고 3단 라떼:
- 신선한 딸기 100g
- 유럽산 그릭 요거트 (꾸덕한 것) 100g
- 망고 퓨레 (또는 아주 잘 익은 망고) 70g
- 말차 가루 10g
- 꿀 또는 설탕 (입맛에 맞게)
- 얼음 2개
- 히비스커스 망고 라씨:
- 망고 퓨레 (또는 달콤한 망고 과육) 150g
- 유럽산 그릭 요거트 100g
- 꿀 (장식 및 맛내기용)
- 말린 히비스커스 꽃잎
- 선택: 얼음 또는 우유 (농도 조절용)
- 수박 밀크 그라니타와 민트 폼:
- 수박 150g
- 얼음 70g
- 유럽산 연유 (취향껏)
- 유럽산 생크림 (30-36%) 조금
- 달걀 흰자 1개
- 신선한 애플민트 한 줌
- 라임 즙
- 선택: 대두 레시틴 (거품 유지용, 없어도 OK)
👩🍳 만드는 방법
음료 1: 딸기-말차-망고 3단 라떼
- 딸기 층: 딸기, 꿀 약간, 얼음 2개를 넣고 갈아주세요.
- 말차 층: 작은 볼에 요거트, 말차 가루, 설탕/꿀을 넣고 잘 섞어 진한 녹색 크림을 만듭니다.
- 망고 층: 망고 퓨레가 덜 달면 꿀을 넣으세요. 너무 묽다면 냄비에서 살짝 졸여 식혀주세요 (걸쭉해야 층이 안 섞여요!).
- 담기: 긴 유리잔에 가장 무거운(걸쭉한) 재료부터 조심스럽게 층층이 쌓아주세요. (보통 망고 -> 요거트 -> 딸기 순서가 예뻐요!)
음료 2: 히비스커스 망고 라씨
- 장식: 유리잔 안쪽 벽면에 꿀을 바르고, 말린 히비스커스 꽃잎을 넣어 컵을 돌려가며 벽에 붙여주세요. (예술 작품처럼요!)
- 블렌딩: 믹서기에 요거트와 망고를 넣고 갈아줍니다. 너무 뻑뻑하면 우유나 얼음을 조금 넣으세요. 꿀로 당도를 맞춥니다.
- 담기: 장식한 컵에 조심스럽게 부어주세요.
- 마무리: 위에 히비스커스 꽃잎을 솔솔 뿌려주면 완성!
음료 3: 수박 밀크 그라니타와 민트 폼
- 그라니타: 수박, 얼음, 연유를 믹서기에 넣고 부드러운 슬러시가 될 때까지 갈아주세요.
- 민트 폼: 다른 볼에 민트 잎, 달걀 흰자, 생크림 약간, 라임 즙을 넣습니다. 핸드믹서로 단단하고 향긋한 거품이 날 때까지 휘핑해주세요. (거품이 금방 꺼지면 레시틴을 조금 넣어보세요).
- 담기: 컵 아래에 시원한 수박 그라니타를 붓고, 그 위에 구름 같은 민트 폼을 살포시 얹어주세요.