🛒 재료
바오:
- 바오 번 6개
비트 파우더 또는 빨간 식용 색소
밀키 커리 풀드 치킨:
- 닭가슴살 1장
- 우유 (고기가 잠길 정도)
- 커리 페이스트
- 소금
- 후추
허브 크림치즈:
- 필라델피아 스타일 크림치즈
- 고수
- 쪽파
- 파촉(베트남 허브)
- 소금
- 후추
야채 피클:
- 오이
- 당근
- 순무
- 식초
- 물
- 설탕
👩🍳 만드는 방법
- 닭가슴살을 냄비에 넣고 우유를 부어 약불에서 부드러워질 때까지 끓여. 우유 육수는 남겨둬.
- 닭고기를 결대로 찢고 소금, 후추, 커리 페이스트, 우유 육수를 조금 넣어 촉촉하게 버무려.
- 바오 윗면에 비트 파우더나 색소로 하트 모양을 그리고, 찜기에 데워.
- 크림치즈에 다진 허브, 소금, 후추를 넣고 부드럽게 갈아.
- 냄비에 식초, 물, 설탕을 끓이고 채소를 넣어 5분간 데쳐. 바로 얼음물에 옮겨 아삭함을 살려.
- 바오를 갈라 허브 크림치즈를 바르고 밀키 커리 치킨과 피클을 올려.
- 완성! 따뜻할 때 바로 먹어