Chào mừng các bạn đến với chương thứ hai trong cuốn Nhật ký của mình! Kể từ khi đến đây, mình nghe ở khắp mọi nơi những lời động viên, nhưng cũng có cả những lời cảnh báo về món KIM CHI cay huyền thoại. Mình quyết định phải kiểm tra xem con rồng địa phương này có thực sự phun lửa như lời đồn không! 🌶️ Mình sẽ kể cho các bạn nghe làm thế nào mình đã “mặt đối mặt” với kim chi tại một nhà hàng Hàn Quốc ở Quận 1, TP.HCM và sữa châu Âu đã cứu mạng mình như thế nào… và sau đó giúp tạo ra công thức thiên tài cho món Bánh Kim Chi Vàng Giòn với Sốt Sữa Chấm. Đọc tiếp nhé!
NHIỆM VỤ: ĐỐI MẶT VỚI RỒNG LỬA!
Nhiệm vụ của mình: thử món kim chi chuẩn vị tại khu phố Hàn Quốc nổi tiếng ở TP.HCM. Mình muốn chứng minh rằng mình là một Giọt Sữa cứng rắn và có thể ăn như một người bản xứ thực thụ. Mình tìm thấy một nhà hàng có mùi thơm phức và mọi người ở đó ăn trông ngon lành vô cùng. Mình gọi một phần (tất nhiên là bằng ngôn ngữ cơ thể, sau cuộc phiêu lưu lần trước!). Mình nhận được một cái bát… đỏ rực như xe cứu hỏa.
S.O.S! GIỌT SỮA ĐANG BÙNG CHÁY! (KHÔNG PHẢI VÌ TÌNH YÊU ĐÂU)
Mình can đảm nếm miếng đầu tiên. Giây đầu tiên thì thật tuyệt… và sau đó… L-Ử-A! 🌋 Mình cảm thấy như toàn bộ cơ thể “sữa” của mình bắt đầu bốc hơi! Mình hoảng loạn! Mình vớ lấy ly nước trên bàn – MỘT SAI LẦM LỚN! Nước chỉ làm ngọn lửa lan ra khắp cổ họng. Mình bắt đầu vẫy tay, nhảy tại chỗ, và mọi người xung quanh bắt đầu cười (rất thân thiện, nhưng mà!). Mình suýt nữa đã thất bại trong cuộc chiến với rồng lửa!
SIÊU ANH HÙNG SỮA RA TAY!
Ngay khi mình sắp bỏ cuộc, bỗng một ý nghĩ lóe lên. “Giọt Sữa, cậu làm từ SỮA mà! Kẻ thù lớn nhất của capsaicin (con quỷ gây cay) là gì?!” Tất nhiên, đó là casein có trong sữa! Mình rút hộp sữa UHT châu Âu thơm ngon dự phòng trong ba lô ra. Mình uống một ngụm. Và một phép màu đã xảy ra! Ngọn lửa tắt ngấm. Ngay lập tức! Anh chủ nhà hàng thậm chí còn vỗ tay khi thấy mình biết “bí kíp” bí mật này.
Ý TƯỞNG MỚI: SỐT SỮA CHẤM (MILKY DIP) KEM MỊN!
Khi mình đã “hạ nhiệt”, anh chủ quán mời mình thử một phiên bản dịu hơn: bánh kim chi (kimchi-jeon). Nó giòn rụm và ngon tuyệt. Và đúng lúc đó, mình nảy ra một ý tưởng FUSION! Vì sữa trung hòa vị cay của kim chi rất tốt, tại sao không… kết hợp chúng lại? Mình lấy hộp sữa chua tự nhiên châu Âu (kiểu Hy Lạp), thêm một chút nước chốt chanh và hành lá. Mình đã tạo ra Sốt Sữa Chấm Kem Mịn để ăn kèm với bánh kim chi. Kết quả? Một cú hit tuyệt đối! Vị cay của bánh được cân bằng hoàn hảo bởi sữa chua mát lạnh, mịn màng. Anh chủ quán cũng nếm thử và giơ ngón tay cái tán thưởng!
HÀNH TRÍNH VẪN TIẾP DIỄN! HÃY LÀ NGƯỜI DẪN ĐƯỜNG CHO MÌNH NHÉ!
Cuộc phiêu lưu này dạy mình rằng không cần phải sợ lửa – chỉ cần cân bằng nó đúng cách! Và các sản phẩm sữa chất lượng cao của châu Âu thật sự tuyệt vời cho việc đó. 🤩
Hành trình của mình tại Thành phố Hồ Chí Minh vẫn tiếp tục! Hãy ghé qua Mạng xã hội của mình (Instagram / Facebook) nhé – mình đang tường thuật trực tiếp các cuộc phiêu lưu ở đó và rất mong nhận được lời khuyên của các bạn xem mình nên xem gì và (quan trọng nhất là) ăn gì tiếp theo tại thành phố tuyệt vời của các bạn!
